Verduras registran alzas de hasta 50% tras sistema frontal
- Jueves 6 de agosto de 2026
- 10:06 hrs
A casi tres semanas de las lluvias, productos como el zapallo, la papa y la cebolla anotan fuertes incrementos en ferias y mercados. Locales de comida han modificado sus recetas para no traspasar el costo a los clientes.
Tras el sistema frontal que ha estado afectando a la zona centro durante semanas, diversas verduras registran alzas de precio que superan el 50%. La situación ya impacta el presupuesto de las familias en ferias y mercados de algunas regiones.
El zapallo lidera los incrementos. Según explicaron comerciantes a T13, un trozo de aproximadamente un kilo pasó de costar cerca de $1.000 a rondar los $3.000 en la actualidad.
Este escenario obligó a restaurantes y cocinerías a ajustar sus preparaciones. Sandra Hormazábal, del local “La Colocolina”, afirmó que optaron por reducir las porciones para evitar subir los valores.
“Nosotros hemos mantenido el precio, pero sí un poquito menos el zapallo, que está demasiado caro, y la papa, que se compra una más chica”, indicó al citado medio.
Variaciones interanuales y proyección
Las alzas no se limitan al zapallo. Durante las últimas semanas, las papas aumentaron hasta un 36%, las zanahorias un 35% y las cebollas un 15%.
La diferencia es mayor al comparar los valores con el mismo período del año pasado. Los datos recopilados por T13 muestran las siguientes variaciones:
-
Zapallo: 135% más caro.
-
Cebollas: 90% más caras.
-
Zanahorias: 83% más caras.
-
Papas: 78% más caras.
Sobre la evolución de los precios para los próximos días, el escenario varía según el producto.
Se espera un mayor ingreso de papas en los mercados, lo que podría favorecer una disminución en su valor. En contraste, la baja disponibilidad de zapallo mantendrá la presión sobre su costo.
